{"id":39375,"date":"2024-02-07T11:19:36","date_gmt":"2024-02-07T11:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/periodismodigital.mx\/?p=39375"},"modified":"2024-02-07T11:19:37","modified_gmt":"2024-02-07T11:19:37","slug":"capacita-reconocido-chef-internacional-a-estudiantes-de-gastronomia-de-la-utcgg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodismodigital.mx\/?p=39375","title":{"rendered":"Capacita reconocido chef internacional a estudiantes de gastronom\u00eda de la UTCGG"},"content":{"rendered":"\n

Zihuatanejo, Gro., 07 de febrero de 2024.- Con el objetivo de fortalecer el aprendizaje en las asignaturas de panader\u00eda, cocina mexicana y cocina europea, estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica de la Costa Grande de Guerrero (UTCGG) del programa educativo de la licenciatura en Gastronom\u00eda, recibieron una clase demostrativa del chef y gerente Rodrigo Issac Serna Garc\u00eda, del restaurante \u201cMole Negro\u201d con sede en Zihuatanejo.<\/p>\n\n\n\n

Rodrigo Issac, destacado guerrerense nacido en Zihuatanejo y mejor conocido en el mundo culinario como La Mole Serna, resalt\u00f3 la importancia de estar a la vanguardia en estas tem\u00e1ticas que ayudan a que d\u00eda a d\u00eda se brinden servicios de calidad y de primer mundo como lo merece la gastronom\u00eda guerrerense.<\/p>\n\n\n\n

Autoridades escolares de la UTCGG manifestaron que al desarrollar este tipo de pr\u00e1cticas con la colaboraci\u00f3n de profesionales del sector productivo, se atiende oportunamente el rubro de formaci\u00f3n en \u00e1reas de especialidad, tal y como lo indica el objetivo de transformaci\u00f3n educativa que impulsa el gobierno de Evelyn Salgado Pineda, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n Guerrero.<\/p>\n\n\n\n

Francisco Javier Elisea de la Cruz, rector de esta m\u00e1xima casa de estudios, realiz\u00f3 la entrega de un reconocimiento a Serna Garc\u00eda por su aportaci\u00f3n de conocimientos y experiencia en el sector gastron\u00f3mico y reconoci\u00f3 en su persona el posicionar no solo a Zihuatanejo sino a todo Guerrero en el ojo de la cultura gastron\u00f3mica internacional.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que la evaluaci\u00f3n de los estudiantes que participaron en esta clase qued\u00f3 a cargo de las Chefs de la UTCGG; Mariel Fern\u00e1ndez Acosta, Ivonne Guinto S\u00e1nchez y Tania Rebolledo P\u00e9rez, quienes supervisaron el desarrollo de la actividad con el fin de garantizar el cumplimiento del modelo 70% pr\u00e1ctico y 30% te\u00f3rico que exige la Direcci\u00f3n General de Universidades Tecnol\u00f3gicas y Polit\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n

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